• Wild proeverij
    -+
    hertentartaar – eendenborst – eendenlevermousse – salami van wildzwijn – fazantrouleau – kastanje crème – zwarte truffel balsamico crumble – zwarte kersen confituur – pompoenchutney
    € 16,50


  • Sous vide gegaarde eendenborst
    -+
    kastanje crème – stoofpeer – yoghurt crème – hazelnoot crumble
    € 14,50


  • Wildbouillon
    -+
    bospaddenstoelen – bosui
    € 9,-


  • Klassieke hazenpeper
    -+
    stoofpeer – aardappelmousseline – cranberrycompote – rode kool
    € 28,50


  • Duo van Wild
    -+
    medaillon van hert – hazenpeper – stoofpeer – aardappelmousseline – cranberrycompote – wildsaus – rode kool
    € 33,-


  • Poke bowl met gerookte zalm
    -+
    sushirijst – wortel – komkommer – tomaat – radijs – paksoi – peul – groene asperge – wakame
    € 22,-


  • Poke bowl met gamba's
    -+
    sushirijst – wortel – komkommer – tomaat – radijs – paksoi – peul – groene asperge – wakame
    € 20,-


  • Poke bowl met ossenhaas
    -+
    sushirijst – wortel – komkommer – tomaat – radijs – paksoi – peul – groene asperge – wakame
    € 22,-


  • Poke bowl met vegan beef
    -+
    sushirijst – wortel – komkommer – tomaat – radijs – paksoi – peul – groene asperge – wakame
    € 19,50