• Voorjaarsproeverij (voorgerecht)
    -+
    terrine van aspergemousse en gerookte zalm - kwartelei - gelakt buikspek - aspergekroket - kruidenmayonaise
    € 17,50


  • Aspergesoep (voorgerecht)
    -+
    beenham - room - bieslook
    € 11,50


  • Asperge Surf & Turf (hoofdgerecht)
    -+
    5 asperges - kalfshaas - gamba - gekookte aardappel - daslook-hollandaisesaus
    € 33,50


  • Asperges ‘Flamande’ (hoofdgerecht)
    -+
    7 asperges - beenham - ei - gekookte aardappel - boterjus
    € 27,50


  • Koude groentesalade (80% groente 20% vis/vlees) met keuze uit:
    -+
    gerookte zalm, gebraden runderlende of vegan feta – haricots verts – kikkererwten – paprika – tomaat – paksoi – mais – rode ui – peultjes – champignon – rettich – radijs – koriander – wasabi yuzu sesam dressing
    € 20,-


  • Warme groentevariatie met zalm (80% groente 20% vis)
    -+
    polenta – prei – knolselderijpuree – courgette – biet – wortel – tomaat – wokgroente
    € 22,50


  • Warme groentevariatie met maishoen (80% groente 20% vlees)
    -+
    quiche – doperwten gel – aardappelpuree – bimi – venkel – mais – wokgroente
    € 22,50


  • Warme groentevariatie met tournedos (80% groente 20% vlees)
    -+
    quiche – doperwten gel – aardappelpuree – bimi – venkel – mais – wokgroente
    € 24,50


  • Poke bowl met gerookte zalm
    -+
    sushirijst – wortel – komkommer – tomaat – radijs – paksoi – peul – groene asperge – wakame
    € 19,50


  • Poke bowl met gamba's
    -+
    sushirijst – wortel – komkommer – tomaat – radijs – paksoi – peul – groene asperge – wakame
    € 19,50


  • Poke bowl met ossenhaas
    -+
    sushirijst – wortel – komkommer – tomaat – radijs – paksoi – peul – groene asperge – wakame
    € 19,50


  • Poke bowl met vegan beef
    -+
    sushirijst – wortel – komkommer – tomaat – radijs – paksoi – peul – groene asperge – wakame
    € 19,50